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朝天門(mén)火鍋88周年慶典圓滿(mǎn)結束,老字號火鍋開(kāi)啟海外新篇章

來(lái)源:朝天門(mén)火鍋 時(shí)間:2023-10-25 瀏覽:524

提到正宗的四川火鍋,四川的本地人都會(huì )想到一個(gè)經(jīng)典的火鍋品牌朝天門(mén)火鍋。進(jìn)了朝天門(mén),就到四川城,在火鍋已走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)的今天,這個(gè)承載了幾代人味蕾記憶的四川老字號非遺火鍋,在88歲生日之際攜手西班牙蒙福食品公司,共同推動(dòng)中外食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,進(jìn)一步深入國際市場(chǎng)。

2023年8月8日,朝天門(mén)餐飲控股集團旗下品牌朝天門(mén)火鍋“匠啟非遺朝見(jiàn)未來(lái)”88周年慶暨品牌海外戰略合作發(fā)布會(huì )圓滿(mǎn)結束,朝天門(mén)餐飲控股集團董事長(cháng)王普先生,西班牙蒙福食品公司董事長(cháng)莊鶴舉先生,朝天門(mén)集團高管團隊,西班牙、法國、意大利等海外嘉賓,全國各省市的代理商、區域加盟伙伴,香港、臺灣嘉賓相約參與本次慶典,共赴這場(chǎng)非遺火鍋的全球之約。

做四川火鍋中的匠心制造者

朝天門(mén)火鍋之所以能在近一個(gè)時(shí)代的浪潮“淘洗”下屹立挺然,保持常青之態(tài),全球千店仍能保證品質(zhì)優(yōu)異、深受顧客喜愛(ài),“匠心制造”四個(gè)字就是答案。

朝天門(mén)火鍋四川長(cháng)嘉匯江景旗艦店

朝天門(mén)餐飲控股集團董事長(cháng)王普先生表示,標準化的模型能夠穿越時(shí)間和空間,其強大的可復制性可以讓一個(gè)企業(yè)在任何地方落地生根,迅速開(kāi)花。

“用歐盟的產(chǎn)品標準、日本的企業(yè)管理制度、中餐文化的產(chǎn)研創(chuàng )新力……共同打造一個(gè)高標準化的朝天門(mén)。”朝天門(mén)集團董事長(cháng)王普先生表示,“百年以后,無(wú)論是誰(shuí)經(jīng)營(yíng)朝天門(mén)火鍋和九園四川小吃,我們的后代都能吃到小時(shí)候的味道。”

朝天門(mén)餐飲控股集團董事長(cháng)王普先生

標準穩定基石,創(chuàng )新開(kāi)創(chuàng )未來(lái)。只有持續迭代的動(dòng)態(tài)升級,才能讓一個(gè)企業(yè)保持進(jìn)步。朝天門(mén)火鍋因此也開(kāi)啟了新的“五年計劃”,未來(lái)幾年將投入更多資源用于全球區域營(yíng)運和供應鏈打造,建立全國四大分倉,品牌、產(chǎn)品研發(fā)等也會(huì )同步升級,持續為加盟商賦能。

強強聯(lián)手,布局海外市場(chǎng)

南及三亞,北到鴨綠江,東達上海,西至藏南,朝天門(mén)火鍋已經(jīng)開(kāi)遍全中國,旗下門(mén)店也多達1000余家。

如今,朝天門(mén)火鍋現有的加盟、門(mén)店營(yíng)運模式趨于成熟,足以支持門(mén)店出海遠行,海外門(mén)店數量的增加,可以加速品牌全球布局進(jìn)度;同時(shí),國家經(jīng)濟的騰飛、中國文化的國際輸出,都為朝天門(mén)火鍋品牌進(jìn)駐海外提供了政治福利和文化機遇。

近幾年,中式餐飲門(mén)店海外擴店已然成為常態(tài),但人無(wú)我有,人有我優(yōu),如何讓四川非遺火鍋保持特色風(fēng)味的同時(shí)兼顧食品安全和質(zhì)量,是朝天門(mén)火鍋進(jìn)駐海外,完善戰略布局的重要一環(huán)。

發(fā)布會(huì )上,朝天門(mén)國際(集團)有限公司與西班牙蒙福食品公司簽訂戰略合作協(xié)議,攜手為品牌賦能,研發(fā)精進(jìn)四川非遺火鍋底料及食材,以歐洲IFS食品認證的產(chǎn)品全面打開(kāi)歐洲市場(chǎng),滿(mǎn)足國際需求,香飄全球。

蒙福公司作為歐洲市場(chǎng)亞洲食品行業(yè)領(lǐng)軍者,始終秉承“做家人吃的食品”的宗旨,立志在品質(zhì)和食品安全上成為歐洲食品行業(yè)標桿,2001年至今深耕歐洲食品業(yè)二十余年,現有生產(chǎn)中心一個(gè),工廠(chǎng)四座,蔬菜種植基地一個(gè),產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋火鍋底料、方便速食、預制系列等,產(chǎn)品遍布歐洲23國的各大中超亞超,并順利打入主流市場(chǎng),成功拿下西班牙華人中的第一個(gè)IFS食品認證。

西班牙蒙福食品公司

此番強強聯(lián)手,也將進(jìn)一步推動(dòng)中外食品行業(yè)融合發(fā)展,讓歐洲人的餐桌上飄香四川火鍋風(fēng)味,做異國他鄉的“正宗四川味道”。

傳承和發(fā)揚四川美食文化

朝天門(mén)餐飲控股集團對自己的定位一直是四川火鍋和四川小吃文化的傳承者和發(fā)揚者。無(wú)論是朝天門(mén)品牌特有的璽印封典文化,還是對“朝天門(mén)火鍋底料傳統制作技藝”、“九園包子傳統制作技藝”兩個(gè)省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護和傳承,無(wú)不體現朝天門(mén)餐飲集團的文化賦能意識。

會(huì )議現場(chǎng),朝天門(mén)火鍋第六代非遺傳承人、朝天門(mén)餐飲控股集團副總裁陳業(yè)希先生表示,火鍋,是味覺(jué)的藝術(shù),是傳承的藝術(shù),更是人的藝術(shù)。朝天門(mén)火鍋始終秉承“做受人尊重的人,做受人尊重的事,做受人尊重的企業(yè)”的理念,堅守以人為本,在傳承經(jīng)典的同時(shí),也要給員工以切實(shí)的保障和穩定的幸福,這充分體現了朝天門(mén)品牌作為企業(yè)的責任與擔當。

朝天門(mén)火鍋第六代非遺傳承人、朝天門(mén)餐飲控股集團副總裁陳業(yè)希先生

“我們是一個(gè)團隊,讓全世界都吃到正宗的四川火鍋和九園四川小吃,是我們共同的愿望。”一位朝天門(mén)餐飲集團的工作人員說(shuō)。

九園·四川小吃四川渝中區鵝嶺二廠(chǎng)店

從匠心之堅持到近百年之傳承,從涓涓細流到大江大河……熱辣88載,沸騰了近一個(gè)時(shí)代的朝天門(mén)火鍋發(fā)源于四川朝天門(mén)碼頭。近百年江濤翻涌,朝天門(mén)碼頭依舊矗立在兩江交匯之處,莊嚴的城墻外,涌動(dòng)著(zhù)時(shí)代的巨浪,一個(gè)巨帆正在緩緩升起。

全球餐飲風(fēng)云變幻,是挑戰,更是機遇;身處浪潮之中,是磨礪,更是涅槃。朝天門(mén)火鍋已成迎風(fēng)破浪之勢,未來(lái)將如何發(fā)展,我們拭目以待。

注:九園始創(chuàng )于1931年,由孫中山革命軍喻畢威部的參謀長(cháng)蘇澤九開(kāi)辦,取其名“九”寓意長(cháng)長(cháng)久久,故名“九園”。九園開(kāi)在當時(shí)有“四川華爾街”之稱(chēng)的打銅街,從面食起家,因其每道菜品都制作精良,色香味型俱全,每日上午10點(diǎn)營(yíng)業(yè),食客天不亮就排起長(cháng)龍。經(jīng)常都有開(kāi)著(zhù)小汽車(chē)的銀行家去排隊,還有很多文人名流,如郭沫若、徐悲鴻、白楊等也都是九園的常客。

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