讓餐廳有回頭客，除了要過(guò)硬的產(chǎn)品，還要有差異化的服務(wù)。什么是火鍋店或者其他餐飲店的差異化服務(wù)呢？可以從下面3個(gè)細節體現。

1、做好門(mén)店口碑

沒(méi)有足夠的資金預算做營(yíng)銷(xiāo)，那就扎實(shí)地做產(chǎn)品、做口碑，好口碑的才能讓更多“頭回客”變成“回頭客”。口碑營(yíng)銷(xiāo)也可以說(shuō)是目前可信度最強的“宣傳”，比起夸張的廣告語(yǔ)，熟客之間的口耳相傳更讓人可信。

要做好口碑，要求門(mén)店必須重視每一條差評，很多老板也許根本不會(huì )在乎一兩條差評。但其實(shí)一條差評的背后，也許不只是代表一次不滿(mǎn)意的體驗，可能很多個(gè)顧客都對同一個(gè)點(diǎn)不滿(mǎn)意，但是因為他們懶得評價(jià)，所以就算了。

2、重視顧客提出的問(wèn)題

面對顧客提出的問(wèn)題，不管問(wèn)題是大是小，千萬(wàn)不要說(shuō)“這種情況只是第一次出現”、“這個(gè)問(wèn)題根本沒(méi)聽(tīng)過(guò)”、“這根本不是個(gè)問(wèn)題”。輕視顧客的意見(jiàn)，只會(huì )讓顧客產(chǎn)生極差的體驗感。很多時(shí)候，比起“問(wèn)題”，他們更在意服務(wù)員處理問(wèn)題的態(tài)度。

3、門(mén)店貼心的悉心服務(wù)

在基礎服務(wù)上，能為顧客做一些貼心的服務(wù)，是非常加分的。比如在點(diǎn)菜時(shí)，提醒顧客不要點(diǎn)多了，以免吃不完造成浪費；為帶小孩的顧客找一個(gè)沒(méi)有二手煙的位置。在小細節上為顧客著(zhù)想，更容易贏(yíng)得他們的好感。

實(shí)際用餐過(guò)程中的細節有很多，以上3點(diǎn)只是拋磚引玉。我們的服務(wù)越細致，回頭客就會(huì )越多。

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