對于火鍋店的經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)，無(wú)論是產(chǎn)品還是服務(wù)，都可以在后續的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中持續優(yōu)化提升，但唯有一點(diǎn)是通過(guò)后期努力無(wú)法改變的，那就是選址。選址一旦敲定，后續不可能再更改，選對選錯，后果都得自己來(lái)承擔，因此在選擇時(shí)必須慎重。

那么火鍋加盟如何選址呢？謹記“三要三不”原則：

三要原則：

一要：統計客流

火鍋，作為比較基礎的餐飲門(mén)類(lèi)，能囊括90％的消費群體，所以我們在開(kāi)店的時(shí)候，只要朝著(zhù)人流聚集的地方靠近，就不愁沒(méi)有人氣。而為了保障選址附近的客流量達標，我們要對周?chē)目土髁窟M(jìn)行統計，一是可以通過(guò)眼睛預估，二是可以找到專(zhuān)業(yè)的數據平臺或者數據部門(mén)拿實(shí)際數據。

二要：分析受眾

上文我們提到了，開(kāi)店要向人群靠攏，這樣生意才有好的可能。注意我們在這里的用詞，是“可能”而不是“必然”，因為人多了生意也未必好，好的生意源自于人流量和正確的定位。所以，我們在選址的時(shí)候還得分析受眾，周?chē)牧鲃?dòng)人口須得是有消費實(shí)力的消費者，而不應該是消費水平低下，消費動(dòng)力不足的老齡、幼齡人群。

三要：交通便利

店鋪附近客流量大，但是如何讓這些客流順利地流進(jìn)門(mén)店？我們要消除阻礙進(jìn)店的因素，比如交通不便。如果周?chē)鷽](méi)有公交車(chē)站，沒(méi)有地鐵出入口，更沒(méi)有大型停車(chē)場(chǎng)，停個(gè)車(chē)還需要跑到幾千米外，非常麻煩，顧客怎么會(huì )愿意消費呢？因此，選擇門(mén)店一定要重視周?chē)慕煌ōh(huán)境，便利則優(yōu)先考慮。

三不原則：

一不：不接手虧損店鋪

我們在選擇商鋪的時(shí)候，多數人會(huì )直接接手轉讓門(mén)店，認為轉讓門(mén)店具備餐飲營(yíng)業(yè)的基礎，各方面的條件也比較成熟。但是很多人卻因為盲目地接手虧損店鋪，而導致生意難以為繼。要知道60％的門(mén)店轉讓?zhuān)际且驗樽陨淼陌l(fā)展出現了問(wèn)題，或周?chē)M人群不對口，或門(mén)店位置不好，常年沒(méi)生意導致虧損，所以如果你想接手轉讓門(mén)店的話(huà)，一定要先了解門(mén)店轉讓的真實(shí)原因，并做一個(gè)走訪(fǎng)調查，從周?chē)従拥目谥辛私獍l(fā)展動(dòng)力不足的原因。

二不：不跟大品牌扎堆

現在的火鍋產(chǎn)業(yè)雖然繁榮龐大，但卻存在“三足鼎立”的局面，一些表現突出，規模龐大的企業(yè)占據了過(guò)半的市場(chǎng)份額，這就讓小品牌的發(fā)展空間受到了限制。這些大型品牌積累了足夠的市場(chǎng)人氣和信譽(yù)度，所以更容易得到顧客的青睞，而如果你盲目地將店開(kāi)在他們旁邊的話(huà)，非但不能分到客流，僅存的人氣也可能被旁人吸走，所以，我們要做到盡量不與大品牌扎堆開(kāi)店。

三不：盲目入駐高檔商圈

向繁華的商圈靠攏，是選址的一大原則，一般來(lái)說(shuō)，繁華的商圈業(yè)態(tài)成熟，消費者基礎可靠，更能幫助品牌獲得客流。但是我們在選擇商圈的時(shí)候，也得評估商圈的檔次和層級是否與火鍋定位相符，一個(gè)人均100元的大眾化的火鍋加盟店，如果入駐人均消費1000元的高檔商圈，消費群體都不匹配，請問(wèn)誰(shuí)會(huì )來(lái)消費？生意又如何好得起來(lái)呢？所以，如果你是市井火鍋，那么就盡量像社區靠近，如果你是中等消費的品質(zhì)火鍋，那么就向普通商圈靠近即可。

關(guān)于火鍋加盟店如何選址的問(wèn)題，上文朝天門(mén)火鍋已經(jīng)給出了詳細的分析，希望能對你有所幫助，如有其它疑問(wèn)，可給我們留言，一起交流學(xué)習！

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